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大美彝乡丨秋天让楚雄的驴肉汤锅温暖你!

2019-08-19    

  有人说,这句话里的龙肉指的是花尾榛鸡。榛鸡肉质细腻,主要吃的是鲜味。而驴肉主要在于它的高营养价值。驴肉有益于暖身,驱散身体的寒冷,一碗驴肉汤下肚,整个人都暖和起来。

  中国北方食驴的历史和传统为食客所熟知,在云南省楚雄彝族自治州,也有一道以驴为原材料制作的特色美食——楚雄驴肉汤锅名扬滇中。

  楚雄驴肉汤锅用驴骨和各种药材熬制而成,汤色奶白浓郁,非常鲜香,等到汤底煮沸后,可以先盛一碗汤来喝,没有涮肉前的驴肉汤味道是最好的。

  据《本草纲目》记载:驴肉可以补血、养血,治积年劳损。而研究表明,驴肉含蛋白质25.2%、驴脂4.03%,可见驴肉是高蛋白质,低脂肪的食品。在脂肪中,不饱和脂肪酸含量特别高,是真正的食疗食品。驴皮含有丰富的胶原蛋白,是尽人皆知的补血、补气,养颜,护肤佳品。

  秋雨天气,想象一下三五好友坐在一起,围着咕嘟咕嘟冒着热气的火锅边,用筷子夹起一片煮好的驴肉,带着热气和香味放进嘴里,总能让心情瞬间好起来。118kj开奖现场手机版